もも肉は、余分な脂を取り除いて厚みを均等にし、塩コショウ･おろしにんにくを擦り込んで5分ほど待ちます。

フライパンに油を入れ、お肉の皮目を下にして置きます。それから火をつけます(熱いところに入れるとギュッと縮むので)。

皮がパリパリになるように、なるべく動かさないように焼き、いい色になったらひっくり返して両面火が通るまで焼きます。

焼いてる間に、調味料(白ワインビネガー･はちみつ･醤油)をよく混ぜておきましょう。

お肉に火が通ったら、火を弱め④を回しかけます。焦げないように、フライパンをクルクルと回し、お肉にソースが絡むように。

お皿に移し、あればパセリを散らして彩りを。完成です！