ホタルイカの目を取り、水分を取る。片栗粉と小麦粉を混ぜてホタルイカに絡める。

油を160度に温めて、ホタルイカを揚げる。ホタルイカがカリッとしたら、油からあげてレモンをかける。

菜の花を一口大に切る。

パスタを6～7分程、鍋でゆで、3の菜の花も一緒に1～2分ほどゆでる。

フライパンにオリーブオイルを入れて、刻んだ鷹の爪とにんにくを入れて炒める。

鷹の爪、ニンニクが焦げないようにして、４のパスタと菜の花を入れてよく混ぜる。

塩とブラックペッパーで味を調整して、2を入れて良く混ぜて完成！