椎茸の石づき(軸)をとり細かくみじん切りにし、大葉は千切りにします
椎茸のかさの部分には 切れ込みを入れておきます

ボウルに挽肉、みじん切りにした椎茸の軸と大葉を入れ、粘り気が出るまで混ぜます(タネ)

椎茸のかさの内側(肉を詰める部分)に、片栗粉を軽く まぶします
その上に 先程混ぜておいた肉(タネ)を詰めます

詰めた肉の上に形崩れ防止のために 再度軽く 片栗粉をまぶします

フライパンに油を引いておきます

切れ込みを入れた部分を下(肉を上)にして 弱めの中火で 蓋をして焼いていきます（4～5分）

椎茸に焼き色がついたらひっくり返して 肉の部分を焼いていきます(蓋はしなくてOK)

おいしそうな色になってきたら…

完成！

おしょうゆ や ポン酢、大根おろしで食べても美味しいよ！

完成した素敵なお料理は是非
【 #優佳様のごはんつくれぽ 】
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