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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

和奏っちぃ
和奏っちぃ @cook_40055332

実家の麻婆豆腐
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実家の父が作る麻婆豆腐を再現。

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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 1丁(400g〜500g)
  • 豚ひき肉 300g
  • ネギみじん切り(玉ねぎ可) 1/2
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 細ねぎ 適量
  • ラー油 お好みで
  • コショウ 少々
  • A
  • ニンニク 小2
  • 甜麺醤 大1
  • 豆板醤 少々
  • スープ
  • 水 280cc
  • 創味シャンタン 小2
  • B
  • 酒 大2
  • 醤油 大1
  • オイスターソース 大1 1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンに油大1を熱しひき肉とネギを炒めコショウをいれる。Aを加え炒め合わせる。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし塩をひとつまみ入れ豆腐を1〜2cmに切って茹でザルにあげる。

  3. 3

    ①にスープを加え煮立て、②の豆腐とBを加え2〜3分煮て水溶き片栗粉を加える。

  4. 4

    器に盛り細ねぎとラー油をかける。

コツ・ポイント

ラー油はお好みで最後にかける。

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和奏っちぃ
和奏っちぃ @cook_40055332
2019/07/08 09:11に公開

このレシピのキーワード

豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 こねぎ 玉ねぎ

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