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冬瓜と薄切り豚肉のあんかけ煮
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冬瓜と薄切り豚肉のあんかけ煮-レシピのメイン写真

冬瓜と薄切り豚肉のあんかけ煮

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

冬瓜の季節ですね!夏の煮物は冷たくても美味しい味付けで頂きます(^_^)v
このレシピの生い立ち
冬瓜はむくみをとってくれる食材と聞いて夏場の煮物として時々作ってます

冬瓜の季節ですね!夏の煮物は冷たくても美味しい味付けで頂きます(^_^)v
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冬瓜と薄切り豚肉のあんかけ煮

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気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

冬瓜の季節ですね!夏の煮物は冷たくても美味しい味付けで頂きます(^_^)v
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材料

  • 冬瓜(半分) 550〜600g
  • 豚肉薄切り 約120g
  • 干し椎茸 2、3個
  • 調味液
  • 干し椎茸戻し汁 400cc
  • 料理酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は400cc程の水で戻しておく

    • 冬瓜と薄切り豚肉のあんかけ煮作り方1写真
  2. 2

    冬瓜はわたの部分を取って皮をむき食べやすい大きさに切る

    • 冬瓜と薄切り豚肉のあんかけ煮作り方2写真
  3. 3

    鍋で食べやすい大きさに切った豚肉を炒め

    • 冬瓜と薄切り豚肉のあんかけ煮作り方3写真
  4. 4

    そこに冬瓜と干し椎茸、調味液を加え

    • 冬瓜と薄切り豚肉のあんかけ煮作り方4写真
  5. 5

    冬瓜に火がとおったら水とき片栗粉を加えとろみをつけたら出来上がり

    • 冬瓜と薄切り豚肉のあんかけ煮作り方5写真

コツ・ポイント

干し椎茸は出来ればゆっくり時間をかけて戻して下さい。私は晩御飯に使う時はその日の朝に冷蔵庫で戻しておきます

戻し汁が少ないときは水を足してください

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
2019/07/18 11:13に公開
むか~し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ~』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい
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このレシピのキーワード

煮物 あんかけ 片栗粉 酒 ほししいたけ こねぎ 豚薄切り肉 とうがん

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