ぷるるん☆梅でさっぱりゼリー
けいこかあちゃん @cook_40232584
寒天とゼラチンのダブル使いでぷるぷる感UP!!画像少し光って見にくくてスミマセン(/ _ ; )
このレシピの生い立ち
今年の梅酒作りの際に、空き瓶が無かった為、古い梅シロップの瓶を使おうと思い、シロップを他の瓶に空けたら、シロップを使った何かおやつを作れないかと…
それから、寒天とゼラチンを両方使った物が作れたらと思い…。
ぷるるん☆梅でさっぱりゼリー
寒天とゼラチンのダブル使いでぷるぷる感UP!!画像少し光って見にくくてスミマセン(/ _ ; )
このレシピの生い立ち
今年の梅酒作りの際に、空き瓶が無かった為、古い梅シロップの瓶を使おうと思い、シロップを他の瓶に空けたら、シロップを使った何かおやつを作れないかと…
それから、寒天とゼラチンを両方使った物が作れたらと思い…。
アプリでひらく作り方
- 1
片手鍋に水、寒天、砂糖を入れ、混ぜながら２分沸かす。
- 2
梅シロップを入れて沸騰直前まで沸かす。
- 3
鍋を火から降ろし、ボウルに移して氷水にあて、８０℃くらいに冷めたら、ゼラチンをふり入れよく混ぜて溶かす。
- 4
氷水にあて、とろみがつくまで混ぜて冷ます。
- 5
バットに内側を水で濡らした器を並べて、シロップ漬けの梅を１コずつ入れて、シロップも入れる。
- 6
冷蔵庫で冷やし固まったらできあがり〜。
コツ・ポイント
梅シロップによりかなり甘味が左右され、酸っぱくなるので、シロップ入れてから味見するのが必須‼
固めが好きな方は寒天を、ぷるぷるが好きな方はゼラチンを多めに入れて試してみて。
＊器は水で濡らして置く。
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