☆の材料をホームベーカリーに入れ、捏ね→一次発酵までやってもらう。

オーブンシートの4辺の所々に切れ目を入れて、薄く油をひいた（分量外）鍋底に敷きます。

一次発酵が終わったら取り出して、スケッパーや包丁で8等分にする。

麺棒で伸ばして、小さじ1程度のグラニュー糖を全体的に振る。

シナモンを振りかける。好みの量で。

ロールパンみたいにクルクル巻いたら

手の中で丸くする。饅頭みたいに閉じなくて大丈夫。

端と端が重なる面を下にして、オーブンシートを敷いた鍋に並べる。少しくらい大きさが違っても気にしない。

蓋をして熱くないヒーターの上か近くに置き、発酵30分。夏場は陽の当たる場所に置いてください。

ぷっくりと2倍に膨らんだら発酵終了。焼きに入ります。

ここからはタイマーで正確に測ります。蓋をして弱火で10分。

火を止めてそのまま5分。

オーブンシートごと取り出してひっくり返す。軍手など使ってね。火傷に注意です。

ひっくり返したものをオーブンシートごと鍋にもどす。蓋をして弱火で10分。

網などの上で冷まします。完全に冷めてから切り分けます。食べる前に軽くトースターで温めると美味です。

コーヒーと全粒粉を入れず、強力粉のみの場合、ぐるぐるがはっきり見えますね〜。