鶏のつみれ汁と鯛のあら炊き
鶏のつみれに刻んだ青じそ等、入れたらさらに美味しくなります＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
見よう見まねで作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏のつみれ汁
好きなお野菜をいちょう切りにカット。 - 2
鶏のつみれに調味料を混ぜ、粘り気をつくる。
- 3
先にお野菜を入れ、少し柔らかくなったら、鶏つみれを丸くして、ゆっくりお鍋の中に入れる。
- 4
つみれの中に火が通れば、出来上がり！火を止める直前にサイコロ型の木綿豆腐を入れたり、彩りに小ネギをちらしてもOK！
- 5
鯛のあら炊き
鯛の臭みを取るために、全体的にお湯をかけて、血のかたまりや汚れを綺麗に落とす。 - 6
大根やゴボウ、お豆腐を一緒に煮る場合はそれぞれに処理をしておく。
- 7
すべての☆調味料をフライパンに入れ、沸騰させたら鯛が浸るくらいにして入れる。
- 8
落し蓋（アルミホイル等で）をして20〜30分て弱火にして煮る。
《！煮すぎると辛くなるので注意！》 - 9
大根やゴボウは中々味が染みないので、湯がいておくなど下処理をしてから鯛と一緒に煮る！
- 10
一度を火を止めて、食べる直前に再度火を通すと味が染みて良い☆
- 11
出来上がり☆
コツ・ポイント
鯛に熱湯をまんべんなくかけて、臭みをとる☆
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