豆腐はキッチンペーパー等で包み、重石をして水抜きをしておく。

じゃがいも、にんじんは千切り、にらは一口大、白ねぎは小口切りにする。

豆腐をつぶし、２．と片栗粉、カレー粉、プロセスチーズを入れて混ぜ合わせる。

３．を食べやすい大きさに分け、まとめる。

フライパンにごま油を引き４．を焼く

ケチャップとしょうゆをまぜたソースをかけ、ねぎを散らして完成。