優しい味でほっとするおからの煮もの^ ^
みさみかキッチン @cook_40236192
ほんのり甘くてだしの優しい味が、ほっとします。
お年寄りが子どもまで食べやすい味付けにしています！
このレシピの生い立ち
3年ほど前に急におからが食べたくなって、初めて作りました。それ以来、春になると何回か作っています。
優しい味でほっとするおからの煮もの^ ^
ほんのり甘くてだしの優しい味が、ほっとします。
お年寄りが子どもまで食べやすい味付けにしています！
このレシピの生い立ち
3年ほど前に急におからが食べたくなって、初めて作りました。それ以来、春になると何回か作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけと人参は、みじん切りにします。
こんにゃくは薄切りにし小さく切ります - 2
ちくわは1/4に切り、せん切りにします。
ボウルの上にザルを置いた上にあげをのせ、熱湯をかけて油抜きをします。 - 3
あげが冷めれば軽く水分を絞り、横に1/4に切り、せん切りにします。
ねぎは、小口切りにします。 - 4
鍋に油を入れ、しいたけ・人参・こんにゃくを入れてしんなりするまで炒めます。
- 5
油が全体に混ざったら、一度火を止めます。あげ・ちくわ・おからを入れ、全体をざっくり混ぜます。
- 6
だし汁・A・油大さじ3を入れて中火にかけ煮ます。フツフツとしてきたら火を弱火にして、時々混ぜながら7〜10分炒め煮します
- 7
汁が少なくなってきたら、青ねぎを入れて、汁気がなくなるまで煮たら出来上がり！
- 8
※青ねぎは、最後に加えてさっと混ぜてもいいです。家では、子どもがねぎの青臭さを嫌がるので、少し前に入れています。
- 9
※2019.4.19
おからの煮物でトップ10入りしました！ありがとうございます！
コツ・ポイント
具材を小さく切ることで、口当たりがよくなります。
じっくり炒めることで野菜の甘みが出て、さらに美味しくなります！
おからは鍋につきやすいので、そこからすくい上げるようにして混ぜて下さい。油を足すことで、しっとりとした食感になります！
つくれぽ
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