ひじきと切干大根はそれぞれ水で戻しておきます。

ひじきは長い場合は、切っておきます。

ニンジン、さつま揚げは千切り、その他の材料も用意しておきます。

フライパンに油を熱して、材料を炒めていきます。最初は玉ねぎと長ネギ。

次はニンジン。

キノコ、じゃこ、油揚げ、さつま揚げを加えます。