春のグリンピースごはん

春のグリンピースごはん-レシピのメイン写真

春のグリンピースごはん

クックC8L6ON☆ @cook_40211971

春でグリーピースがマルシェに並びはじめました。たっぷり使って、お豆の自然な甘みがぜいたくな、ふっくら春ごはん
このレシピの生い立ち
先週から、さやつきで1キロ5ユーロくらいです。たっぷり使うとグリーピースの自然な甘みに感動します。ふっくらふわふわ。

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先週から、さやつきで1キロ5ユーロくらいです。たっぷり使うとグリーピースの自然な甘みに感動します。ふっくらふわふわ。

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材料

白米 2.5合
昆布好み
生姜好み
古代米や紫米半合
酒大2
塩ふたつまみ
水 3合分
グリーピースさやつき500g強

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作り方

1

白米を洗ってから水にひたします。グリーピースをむき、昆布ははさみで細切り、生姜も細切り。
2

白米は水をきり、鍋に白米と、それから茶こしで洗った紫米を足し入れます。水を通常どおり計量して足します。三合分の水。
3

酒、昆布、塩、生姜、グリーピースを炊飯鍋に足します。混ぜません
4

強めの中火で17分炊きます。途中、早めに沸騰しはじめたら、それから4分。17分前でも火をとめます
5
15分おいたら、一度さっとしゃもじをいれます。グリーピースをつぶさないよう、さっと、底から。
6
できあがり

コツ・ポイント

季節の生のお豆で甘くなるので、つけあわせは浅漬けなど酢の物を合わせています。

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2019/04/12 16:13に公開

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