玉ねぎは粗みじん切りにしておく。
スパイス、トマト、ヨーグルトなど計量しておく。

フライパンに油をしき、カルダモンホールと鷹の爪をいれて中火にかける。

カルダモンに油をうつしながら炒め、カルダモンが1.5倍の大きさになったら、クミンシードを入れる。パチパチ音がする。

クミンシードを炒めて焦げ茶色にする。

ニンニク、しょうがをいれて香りがするまで炒める。

玉ねぎも入れて強火で炒める。焦げを作り、へらで削ぐ感覚で炒め続ける。途中、大さじ1の水を加えて全体に焦げをうつす。

焦げ茶色になったら、トマト缶、ヨーグルトを加えて水分が飛ぶまで炒める。

へらで線をつけて残るぐらいになったら、弱火にして、・のパウダースパイスと塩を加えて1分炒める。

ひき肉、グリーンピースをいれて炒める。好みの水分量になったら醤油をいれる。

ご飯やチャパティにもあうキーマカレーの完成！
お好みでブラックペッパーをかけても美味しいです。