豚汁（具材はなんでもあり？）
汁ものにするといろんなものを入れられます。
このレシピの生い立ち
味噌汁もおかずですよね？そう思って。
アプリでひらく作り方
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材料
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汁椀は400ccが入るちょっと大きめのものを
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じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、大根など火が通るのに時間がかかるものは水から煮る。だしパックとともに。
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だしパックは沸騰してから2〜3分で取り出す。別のお皿に取って箸などで残った水分を出せば
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きのこ類、豚肉を入れて3分。
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次に白菜、ほうれん草、水菜などの葉ものを入れて2〜3分。
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- 7
一旦火を止め、煮た汁をおたまでボウルに取り出し、味噌を大さじ4くらい入れて、溶かす。
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- 8
わが家のレンゲは大さじ1と同量なのでレンゲを使用。味噌をすりきりに取りやすく、箸でこそげば溶かしやすいので。
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みそ汁は沸騰させると風味がとぶが、ここでは具材に味噌を染み込ませるために4〜5分煮る。
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- 10
一旦火を止め、味噌を大さじ1入れる。仕上げの風味づけなので、今度は沸騰する前に火を止める。
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ごまなどちらす。お椀に入れてからちらしてもOK。
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完成。わかりづらいですがこんな感じです。
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コツ・ポイント
具の種類、量によって「がっつりおかず」か「ちょっと汁物」か変わってきます。お好みで！
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