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★ベリーベリークリームチーズマフィン★

ena_k_1013
ena_k_1013 @cook_40328408

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家庭科の調理実習!
先生に教えていただいたレシピをすこ〜し改良して作ってみました!!

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材料

カップケーキの型6個分
  • バター 60g
  • グラニュー糖(生地用) 80g
  • グラニュー糖(ベリー用) 大さじ1
  • ベーキングパウダー 4g
  • 牛乳 75cc
  • クリームチーズ(生地用) 50g
  • 卵 1コ
  • 薄力粉 120g
  • トッピング用
  • クリームチーズ 50g
  • ブルーベリー 40g
  • ラズベリー 30g
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作り方

  1. 1

    無塩バターとクリームチーズ(全部)を1cmくらいの細の目切りにします。

  2. 2

    ブルーベリーラズベリーにベリー用のグラニュー糖をまぶし、箸などでよくからめます。

  3. 3

    2を冷凍庫に入れて使うギリギリまで冷やします。

  4. 4

    ボウルに、バター、生地用のクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでしっかり混ぜます。

  5. 5

    4にグラニュー糖を何回かに分けて加え、混ぜます。泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。

  6. 6

    卵を溶いて何回かに分けて5に入れ、ゴムべらで混ぜます。分離しないように卵は少しずつ。

  7. 7

    薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。

  8. 8

    牛乳と7でふるった粉類を交互に数回に分けて入れ、ゴムべらで混ぜます。

  9. 9

    大きめのジップロックに生地を入れ、絞り袋になるように袋の片側に生地をよせます。

  10. 10

    袋の先をはさみで切り、カップの底が埋まるくらい、少しだけ生地を絞り出します。

  11. 11

    トッピングの材料を少しれます。

  12. 12

    残りの生地を、カップの5〜6分目ぐらいまで流し込みます。
    カップを上から落とし、生地を平らにします。

  13. 13

    残りのトッピングを生地の上に載せます。

  14. 14

    オーブンを180℃25分に予熱し、焼きます。途中で焦げていないか確認し、焦げていたら最低15分焼けば大丈夫です。

  15. 15

    完成!!

コツ・ポイント

生地がしっかり焼けているか確認するために、竹串で中心を刺して焼き加減を見るといいです!
ベリーから色がついてしまうので、冷凍庫でしっかりと冷やしてギリギリになってから出すのが良いと思います。

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ena_k_1013
ena_k_1013 @cook_40328408
2020/07/11 09:15に公開
わかりやすいレシピになるように心がけてます!
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このレシピのキーワード

マフィン ブルーベリー クリームチーズ バター 牛乳 薄力粉 卵 ラズベリー ベリー

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