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息子が一人占めするウマさ♪ピリ辛ピクルス
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息子が一人占めするウマさ♪ピリ辛ピクルス-レシピのメイン写真

息子が一人占めするウマさ♪ピリ辛ピクルス

happyママ♪
happyママ♪ @cook_40042990

胡瓜をピクルス液に漬けて一晩冷蔵庫に入れて寝かすだけ！
ピリ辛だけど、子供も病み付きになるくらい美味しく仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
息子に胡瓜のピクルスが食べたいと言われて作りました

胡瓜をピクルス液に漬けて一晩冷蔵庫に入れて寝かすだけ！
ピリ辛だけど、子供も病み付きになるくらい美味しく仕上がりました♪
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息子が一人占めするウマさ♪ピリ辛ピクルス

happyママ♪
happyママ♪ @cook_40042990

胡瓜をピクルス液に漬けて一晩冷蔵庫に入れて寝かすだけ！
ピリ辛だけど、子供も病み付きになるくらい美味しく仕上がりました♪
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息子に胡瓜のピクルスが食べたいと言われて作りました

胡瓜をピクルス液に漬けて一晩冷蔵庫に入れて寝かすだけ！
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材料

2人分
  • 胡瓜 大1本
  • 塩 小さじ2
  • ＜ピクルス液＞
  • 穀物酢 大さじ2
  • 辣油 大さじ1/2
  • 三温糖 大さじ1
  • 昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    胡瓜は両端を切り取り、流水に当てながら包丁の背で軽くこすり胡瓜のイボをこそぎ落とす

  2. 2

    胡瓜の端から端までフォークでなぞって溝を作る
    これを全体にする

  3. 3

    1cm幅の輪切りにしてザルに入れ、塩をまぶし軽く揉んでそのままにしておく

  4. 4

    耐熱容器に＜ピクルス液＞を全て入れて軽くかき混ぜ、電子レンジで１分加熱する

  5. 5

    ③を流水でサッと洗って塩を落とし、水けを絞って切ったら④に加えて混ぜ合わせる
    粗熱がとれたら蓋をして冷蔵庫で一晩寝かす

  6. 6

    気が付いたときで良いので、たまに冷蔵庫から出して混ぜて下さい
    お好みにより漬ける時間は調整してください

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happyママ♪
happyママ♪ @cook_40042990
2017/08/02 07:43に公開
ずぼらな私でも作れる“簡単で安く作れる”をテーマに、キャラ弁やパン作りに励んでます。
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ピクルス キュウリ

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