玉ねぎは薄切り、ベーコンは2cm幅に。マッシュルームは石づきを取り薄切りにして、しめじも石づきを取りほぐします。

お鍋にバター、にんにくを入れて香りが出たら、ベーコンと玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

マッシュルームとしめじも入れてさっと炒めます。

鍋に水を入れて、蓋をして3分ほど煮ます。

4をミキサー(フープロ)に移して滑らかになるまで攪拌します。

鍋に戻して牛乳を入れて温め、コンソメ、塩胡椒で味を整えたら完成です。