肉汁たっぷり☆うちのハンバーグ

yuri__'s cooksnap of when they made 肉汁たっぷり☆うちのハンバーグ.
♡ひぃらぃ♡
♡ひぃらぃ♡ @cook_40127633

すりおろし玉ねぎでふっくらジューシーで肉肉しい家族が大好きなうちのハンバーグです♡
このレシピの生い立ち
肉だけって感じにしたかったので玉ねぎはすりおろしに☆
覚え書きです。

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材料

4人分
  1. 合挽き肉 400g
  2. 玉ねぎ 中1/2個
  3. パン粉 大さじ3
  4. 牛乳 大さじ3
  5. 卵M 1個
  6. 塩、ナツメグ 各小さじ1/2
  7. こしょう 適量
  8. ＊酒、水 各大さじ2
  9. 〈ソース〉
  10. ケチャップ 大さじ6
  11. ウスターソース 大さじ2
  12. 砂糖 大さじ2
  13. コンソメ 小さじ1/3
  14. 蒸した後の汁が無かった時 水大さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルに玉ねぎをすりおろす。

  2. 2

    ①に＊以外のハンバーグの材料を全部入れてよく捏ねたら、好きな大きさに丸めて冷蔵庫で1時間寝かす。

  3. 3

    熱したフライパンに薄く油をひいてハンバーグを置いたら真ん中を少し凹まし、強めの火で両面に焼き色をつける。

  4. 4

    ＊を入れて蓋をして弱火で6～7分蒸し焼きにして、焼けたらお皿に取り出す。
    もっこりふっくらしてたらOKです。

  5. 5

    ソースの材料をフライパンに入れて少し煮詰めて、ハンバーグにかける。

  6. 6

    そのまま一緒に煮ちゃっても☆

コツ・ポイント

焼き上がりに爪楊枝を刺すと肉汁が出てってしまうので刺しません。
凹ました生地がびっくりする位もっこりふっくらむちむちっとしてたら焼けてます。

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レシピ作者

♡ひぃらぃ♡
♡ひぃらぃ♡ @cook_40127633
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21歳♀、8歳♂、4歳♂の3人のママです♡今までずっと皆様のおいしいレシピに助けられて来たので私も誰かのお役になれたらいいなと思います♡→たまにレシピの変更、削除してます。ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします(´;ㅿ;｀)ブログのお引っ越し先https://hiirairin1107.livedoor.blog/
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