ホワイトソルガムお好み焼きグルテンフリー
米国産ホワイトソルガム粉を使った、待望の植物性グルテンフリーお好み焼きレシピ
このレシピの生い立ち
ホワイトソルガム まるちミックス粉を使うと、長芋なしでも美味しく出来ます。
ホワイトソルガムお好み焼きグルテンフリー
米国産ホワイトソルガム粉を使った、待望の植物性グルテンフリーお好み焼きレシピ
このレシピの生い立ち
ホワイトソルガム まるちミックス粉を使うと、長芋なしでも美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソルガム粉、すりおろした長芋をボウルで混ぜる。
生地が固いなら水を少しずつ加え好みの固さに調整 (A) -
- 2
生地にキャベツを入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
-
- 3
オリーブオイルまたはサラダ油を引いたフライパンを中火であたためておく。（煙が出ないように注意)
ホットプレートもOK - 4
温めたフライパンに(A)とキャベツを混ぜた生地を円形に流し入れ、エリンギ、薄く切った厚揚げなどの具材をトッピング
- 5
こがさないように中火で片面をこんがりと焼く。
- 6
片面がきれいに焼けたら裏返して、火を弱めてガラス蓋をし、様子を見ながらしっかり蒸し焼きし、中まで火を通す。
-
- 7
火が通ったら再度ひっくり返し、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをトッピングして完成。
- 8
長芋がNGの場合、粉は中野産業の、まるちミックス粉、料理ミックス粉（砂糖不使用）を使うと美味しく作れます
-
- 9
主な米国産ホワイトソルガムきび粉。Tomizo富澤商店やネットショップで。無い場合、近くのスーパーにリクエストして下さい
-
- 10
未公開レシピ掲載してます
「アメリカ産ソルガムきびBOOK」
https://amzn.to/33pr7Lr -
コツ・ポイント
長芋のすりおろしを増やすとふわふわ度がアップ。蓋をしてじっくり中まで火を通します。
長芋をなめらかにした豆腐に置き換えてもOK
調味料もグルテンフリーにする場合、小麦不使用のものを。
豚肉や卵、鰹節など好きな具材、トッピングでお好みで
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
