きゅうりを叩きます。
麺棒がないので私は、ペットボトルをビニール袋で覆い、蓋の部分をきゅうりにたたきつけてます。

粉砕しすぎないように注意し、できたら2センチ感覚で切る。

ボールにきゅうりとごま油、醤油、塩昆布、ニンニクを入れたら混ぜて、味見して足りなければ塩を足してください。

お好みで、いりごま、鷹の爪、かつお節、ポン酢、どれでも！
漬ける時間がなければ濃いめに味付けして、そのまま食べれます。