あっさりゴボウの金平♪
さくら1128 @cook_40062615
あっさり♪味付けはめんつゆだけ♡ゴボウや椎茸の旨味があって美味しい金平♪お弁当やおつまみにピッタリです
このレシピの生い立ち
あっさりした金平が食べたくて簡単に作りたくて、めんつゆを使って作ってみました
あっさりゴボウの金平♪
あっさり♪味付けはめんつゆだけ♡ゴボウや椎茸の旨味があって美味しい金平♪お弁当やおつまみにピッタリです
このレシピの生い立ち
あっさりした金平が食べたくて簡単に作りたくて、めんつゆを使って作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は薄切りにし人参は太めの千切りにしてゴボウはささがきにする(ピーラーを使うと簡単です)
- 2
ゴボウはザルに入れ流水を全体にさっとかけて水気を切ります。ゴボウは水にさらさないで下さい。
-
- 3
器にめんつゆ水を入れ混ぜ合わせて置きます
- 4
油揚げはぬるま湯でもむように洗い水気を切ってからキッチンペーパーで挟みたたくようにして水分と油を取ります
- 5
4を千切りにしてフライパンに入れてから火をつけ（中火）たまに菜箸で混ぜながらカリカリになるまで乾煎りします
- 6
油揚げがカリカリになったら3を入れちょっと煮てから椎茸、人参、ゴボウを入れ蓋をし2～3分、煮ます
- 7
蓋を開けて菜箸で混ぜながら水分を飛ばし汁気が無くなったら火を消して出来上がりです
- 8
最後にすり胡麻を足したり、7をご飯に入れて混ぜご飯にしても美味しいですよ
コツ・ポイント
ゴボウは流水でさっと洗い水にさらさない事、油揚げをぬるま湯で洗いキッチンペーパーで挟みしっかり水分と油を取る事、その油揚げを乾煎りする事、 蓋をしちょっと煮てから蓋を開け混ぜながら水分を飛ばす事、
つくれぽ
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