中火で油を熱し、乱切りのごぼうを炒めます。

他の材料もよく炒めます。さつまいも・いちょう切り、れんこん・いちょう切り、にんじん・乱切り、たまねぎ・くし切りあたりで。

★を合わせたものを流し込みます。

蓋をして、中弱火くらいで20分ほどグツグツ煮ます。途中、鍋を振って具材を混ぜるようにします。

仕上げに少し火力を上げて、煮汁がトロッとするくらいに煮詰めれば出来上がりです。