菜の花を沸騰した湯で10秒くらいゆでる。
ざるにあげ、流水にさらす。

食べやすい大きさに切り、塩をふる。

キッチンペーパーに包んで水けを拭き、ボウルに入れる。
クリームチーズを1センチ角に切って加える。

だし醤油を適量入れ、和える。