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ヤマトイモのヘルシーポタージュ
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ヤマトイモのヘルシーポタージュ-レシピのメイン写真

ヤマトイモのヘルシーポタージュ

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

群馬県太田市尾島地区はヤマトイモの産地。ポタージュは、とろりとした舌触りと優しい味わいで食欲のない朝などにぴったりだよ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2016年4月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されています。

群馬県太田市尾島地区はヤマトイモの産地。ポタージュは、とろりとした舌触りと優しい味わいで食欲のない朝などにぴったりだよ。
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ヤマトイモのヘルシーポタージュ

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

群馬県太田市尾島地区はヤマトイモの産地。ポタージュは、とろりとした舌触りと優しい味わいで食欲のない朝などにぴったりだよ。
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このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2016年4月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されています。

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材料

4人分
  • ヤマトイモ 200g
  • ジャガイモ 2個
  • タマネギ 1/2個
  • コンソメキューブ 1個
  • 豆乳 200cc
  • 水 300cc
  • サラダ油 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    ヤマトイモとジャガイモ、タマネギをスライスする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ、タマネギを焦がさないようにゆっくり炒める。

  3. 3

    タマネギがしんなりとしたら、ヤマトイモとジャガイモを入れ、軽く炒める。

  4. 4

    水とコンソメキューブを入れ、ふたをして10分煮込む。

  5. 5

    4をミキサーにかけて鍋に戻し、豆乳を入れ火にかける。

  6. 6

    温まったら、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。

  7. 7

    器に盛り、パセリのみじん切りを飾る。

コツ・ポイント

すり下ろしの手間をかけずに、ヤマトイモ特有の食感とヘルシーさを生かしたレシピです。

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群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
2016/06/12 23:21に公開
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 じゃがいも 玉ねぎ 大和芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19853528
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