ラム肉と春キャベツのみそ炒め
独特な臭いは香味食材でやわらげる!
このレシピの生い立ち
ラム肉と今が美味しい春キャベツとあわせたアレンジレシピです。
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ラム肉と今が美味しい春キャベツとあわせたアレンジレシピです。
ラム肉はAをまぶして下味をつける。
長ねぎは斜め薄切りにする。
キャベツの葉はざく切り、芯は薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、③の芯、葉の順に入れて炒め、ざるにとる。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱して②を炒め、シンナリしたら①を加えて炒め、④を戻して混ぜ合わせたBで調味する。
ラム肉は香味食材で臭いをやわらげます。みずみずしく柔らかな春キャベツはサッと炒めて一度ざるに上げ、余分な水気を除くのがポイント。
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