作り方
- 1
どちらもアク抜きはしっかりと
筍は一口大にカットし、わらびは長ければ1/3か1/2にカットする - 2
油揚げは湯抜きして三角に切る
干し椎茸は1/4にカットする
戻し汁と調味料を合わせておく - 3
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、たけのこのみ軽く炒め、熱が回ったら他の具材も入れてざっと炒め、煮汁を加える
- 4
がーっと似て、煮汁が少なくなってきたら白ごまを加えて少し煮て、一混ぜして盛り付けて完成☆
コツ・ポイント
彩りを添えるとなお◎
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