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筍とわらびの煮物
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筍とわらびの煮物-レシピのメイン写真

筍とわらびの煮物

キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556

春の味覚わらびと筍の春爛漫レシピ☆
このレシピの生い立ち
アク抜きした2つを合わせて簡単煮物に!

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筍とわらびの煮物

キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556

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材料

  • 筍 150グラム
  • わらび 10本くらい
  • 油揚げ 1/2枚
  • 干し椎茸 5個
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 煮汁
  • 水(戻し汁含め) 200ml
  • 無添加和風だし顆粒 小さじ1
  • 有機醤油 大さじ2
  • 味醂 大さじ1
  • 甜菜糖 大さじ1
  • 有機白炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    どちらもアク抜きはしっかりと
    筍は一口大にカットし、わらびは長ければ1/3か1/2にカットする

  2. 2

    油揚げは湯抜きして三角に切る
    干し椎茸は1/4にカットする
    戻し汁と調味料を合わせておく

  3. 3

    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、たけのこのみ軽く炒め、熱が回ったら他の具材も入れてざっと炒め、煮汁を加える

  4. 4

    がーっと似て、煮汁が少なくなってきたら白ごまを加えて少し煮て、一混ぜして盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

彩りを添えるとなお◎

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キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556
2016/04/26 04:56に公開
家族に喜ばれる料理作りがとても楽しいです☆色々な料理を作れるようになりたいです(*^^*)安心なオーガニック、無添加を心掛けていますもちろん調味料は普通のでも大丈夫です!
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このレシピのキーワード

煮物 わらび たけのこ ほししいたけ 油揚げ

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