筍とホワイトアスパラのカルボナーラ風

筍とホワイトアスパラのカルボナーラ風-レシピのメイン写真

筍とホワイトアスパラのカルボナーラ風

Yhana0924 @cook_40095716

旬の野菜の組合わせをカルボナーラふうにまとめました。ワインにあうし、子供も喜びますよ！
このレシピの生い立ち
この時期たくさんとれるタケノコを、飽きずに美味しく食べられるよう考えました。

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この時期たくさんとれるタケノコを、飽きずに美味しく食べられるよう考えました。

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Yhana0924 @cook_40095716

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この時期たくさんとれるタケノコを、飽きずに美味しく食べられるよう考えました。

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材料

4人分

茹でタケノコ小ぶりのもの2分の一程度
玉ねぎ 2分の一
ベーコン２枚
ホワイトアスパラ 7~8本
塩コショウ適量
☆生クリーム 100cc
☆卵黄 2個分
☆顆粒コンソメ小さじ2
☆ブラックペッパー適量
☆粉チーズ大さじ2
オリーブオイル適量
ドライパセリ適量

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作り方

1

ベーコン、玉ねぎ、茹でたタケノコはスライス、ホワイトアスパラは固めに下茹でして切り分けておく。
2

生クリーム、卵黄、コンソメ、ブラックペッパー、粉チーズを混ぜ合わせておく
3

フライパンにオリーブオイルをあたためベーコンから炒め玉ねぎ、筍、アスパラと合わせ、塩コショウを振り軽く調味する
4

全体が熱されたら、混ぜ合わせてあったクリームを加え火を止め、余熱でざっと炒め合わせる
5

器にもって、ドライパセリを振り出来上がり！

コツ・ポイント

ソースを加えたら加熱せず、余熱で絡めるようにするとポロポロになることなく、とろんと仕上がります！

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Yhana0924 @cook_40095716

2016/04/26 11:49に公開

作る事食べる事が大好きです(๑°꒵°๑)･*♡Instagramやってます→@hana.hana.bee

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