塩を加えたたっぷりのお湯で、パスタを茹で始める。

レモン汁を絞る。

フライパンにバターを入れ、弱火で温める。バターが溶けたらレモン汁を加えしっかりと混ぜる（レモン汁の量は好みで調整) 。

さらにゆで汁をお玉に一杯加え、火加減を中火弱に上げて、ソースが乳化するまで煮詰めながら、混ぜ合わせる。

アルデンテに茹でたスパゲッティを入れ、レモンソースにしっかりと絡ませる。

お皿に盛り、削ったパルメザンチーズをふりかける。その上からすりおろしたレモンの皮と好みで白コショウをふりかける。