えのきをみじん切りにしたら、合挽き肉とえのきをボウルで混ぜます!軽く塩、胡椒します。よくこねましょう！

半分に切ったピーマンに、1のお肉を詰めます。

ピーマンに焼きめがついたら、裏返し、ふたをしてお肉に火が通る用に炒めます。