ほうれん草一束を半分位折って、大メスティンに入れます。
底網は本間冬治工業製の長バット網２２型

大メスティンの蓋をピタリと締めて加熱。

中火で熱し、メスティンから蒸気が漏れだしてきてから、1分加熱する。

火を消して1分蒸らして蓋をあける。

粗熱を取った後、好きな大きさに切って冷蔵保存。