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冬の食卓香り豊かに♪自家製柚子胡椒♪
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冬の食卓香り豊かに♪自家製柚子胡椒♪-レシピのメイン写真

冬の食卓香り豊かに♪自家製柚子胡椒♪

＊tutumi＊
＊tutumi＊ @cook_40215994

冬の鍋にアクセント♪ピリ辛ー！もちろんたくさんの料理に使える♪手作りの香り☆
このレシピの生い立ち
父が柚子胡椒大好きで、季節問わずしょっちゅう食べているので庭で実った柚子で父好みにピリ辛に作ってあげようと(^^)

冬の鍋にアクセント♪ピリ辛ー！もちろんたくさんの料理に使える♪手作りの香り☆
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父が柚子胡椒大好きで、季節問わずしょっちゅう食べているので庭で実った柚子で父好みにピリ辛に作ってあげようと(^^)

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冬の食卓香り豊かに♪自家製柚子胡椒♪

＊tutumi＊
＊tutumi＊ @cook_40215994

冬の鍋にアクセント♪ピリ辛ー！もちろんたくさんの料理に使える♪手作りの香り☆
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父が柚子胡椒大好きで、季節問わずしょっちゅう食べているので庭で実った柚子で父好みにピリ辛に作ってあげようと(^^)

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父が柚子胡椒大好きで、季節問わずしょっちゅう食べているので庭で実った柚子で父好みにピリ辛に作ってあげようと(^^)

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材料

作りやすく、使いきりやすい量
  • 柚子の皮 30㌘(小3～4個分位)
  • 鷹の爪 ４本
  • 塩 大さじ１
  • 柚子果汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    柚子を洗って皮を(黄色い部分だけ)むく。果実を横半分に切りざるで種などを受けてボウル等に果汁を絞る。皮部分は細かく刻む。

  2. 2

    鷹の爪は種を取り、水で戻してから細かく刻む。

  3. 3

    材料全部すりばちに入れてすりつぶす。

コツ・ポイント

小ぶりの柚子で四個位あれば足りる量です♪果汁は２個分くらいです(^^)余ったらその場で絞らずにお風呂に入れています♪

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＊tutumi＊
＊tutumi＊ @cook_40215994
2016/02/18 06:02に公開

このレシピのキーワード

ゆず トウガラシ

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