山芋の皮をむいて、短冊に切ります。しめじは石突をとってバラします。

フライパンに油をしいて山芋を並べ、加熱します。焦げ目をつけても良いです。

フライパンにしめじを入れて、炒め合わせます。

材料に火が通ったら、顆粒のだしをかけます。足りなければ、後で味を足します。

フライパンにしょうゆをたらし、少し焦がしながら混ぜ合わせます。味を見ながら調節します。