きのこと卵のあんかけうどん
うまいあれ @cook_40094049
カツオ昆布だしのきいたトロトロのあんに卵を加えてほっこりと。寒い冬にぴったりのうどんです。
このレシピの生い立ち
あんかけうどんが食べたくなり。
きのこと卵のあんかけうどん
カツオ昆布だしのきいたトロトロのあんに卵を加えてほっこりと。寒い冬にぴったりのうどんです。
このレシピの生い立ち
あんかけうどんが食べたくなり。
作り方
- 1
胡麻油と塩できのこを炒める。
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- 2
一旦、フライパンから上げてきのこを別の容器に移しておく。
-
- 3
調味料を入れて煮立たせたカツオ昆布だしにきのこを加える。
-
- 4
水溶き片栗粉を加えて煮立たせ、とろみをつける。
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- 5
溶き卵を加えて混ぜ、一煮立ち。
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- 6
茹でたうどんにあんをかけて、刻み万能ねぎをのせたら完成。
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コツ・ポイント
きのこを胡麻油で先に炒めておくのがおいしさのコツ。刻み万能ねぎがアクセントです。
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