【下準備】じゃがいもは芽とって皮をむいて乱切りにし、にんじんは皮をむいて乱切り、たまねぎは2㎝くらのくし形きりにする。

したらき塩（分量外の適量）をひとつまみとり塩もみしてから水から下茹でして水気をのそく。

絹さやは筋をとり耐熱容器に入れかぶるくらいの水と塩少々（分量外）を入れ電子レンジ500ｗで2分加熱して水気をのぞく。

じゃがいもは耐熱容器に入れかぶるくらいの水を入れ電子レンジ500Ｗで5分加熱して水気を除く。

【作り方】鍋にサラダ油を入れ豚バラ肉をひろげ、弱火にかけ炒める。肉がいたまったら野菜（絹さや以外）としらたきを

入れ野菜に油が絡まるように炒めた後、酒を入れひと煮立ちさせ水ときび砂糖を入れ落とし蓋を入れ弱火で5分～加熱する。

みりん、しょうゆを入れひとに煮立ちさせ弱火で15分～煮込み蓋をしてしばらく蒸らす。

湯気が落ち着いたのちあたため直しをして最後ふりしょうゆをして器に盛りきぬさやを飾れば出来上がり。