じゃがいもは洗って皮付きのまま食べる大きさに切ってお皿に乗せてラップをして柔らかくなるまでチンをして皮をむいておく。

玉ねぎはくし切り。
人参は乱切り。
セロリは粗みじん葉っぱを入れてもOK。

鍋にサラダオイルを引いて
おろしにんにく、玉ねぎ、セロリ、人参、玉ねぎをじっくり炒める。

③に豚肉を入れて炒める。

④の鍋に水を入れて煮る。

⑤にじゃがいもを入れる。