味付き☆酢で食べる高菜ギョーザ
けいチャソ @cook_40056153
高菜は、北野エースで購入。
うちのギョーザの定番になっています。
このレシピの生い立ち
３分クッキングでやっていて、すごく美味しかったので自分の覚書としてアップ！よく明太子入り高菜を買うので、それを使った料理を作りたくて☆
味付き☆酢で食べる高菜ギョーザ
高菜は、北野エースで購入。
うちのギョーザの定番になっています。
このレシピの生い立ち
３分クッキングでやっていて、すごく美味しかったので自分の覚書としてアップ！よく明太子入り高菜を買うので、それを使った料理を作りたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をすりおろし、長ネギを、みじん切りにする。
高菜はうちではこれを使います。 -
- 2
肉ダネ作り★豚ひき肉、長ネギ、生姜を入れて混ぜ、酒、醤油、砂糖、ごま油を加えながらその都度混ぜる。
- 3
2に高菜と片栗粉を入れて混ぜる。
- 4
ギョーザの皮の縁に水をぬり、肉ダネを横に棒状にのせて手前の皮を持ち上げてくるりとひと巻きする。
- 5
フライパンに４を並べて、水を1カップ注いで10分ほど蒸し焼きにする。ごま油をまわし入れてこんがりするまで焼き色をつける。
- 6
焼き色を上にしてお皿に盛り、酢と一味を混ぜてタレを作ったら出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンは冷たい状態から、ギョーザを並べて焼くとカリっと仕上がります。ギョーザ同士をくっつかないように並べると綺麗に焼けます。高菜漬けを使う場合は、水で洗い水気を切って、みじん切りにすると良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19854897
