ブッセ風ふわふわ黒糖マフィン♪
はるっちぃ♪ @cook_40121080
黒糖を使ってふわふわのマフィンを。
粉糖でブッセ風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
黒糖が大好きで、ふわふわマフィンが大好きで、
いろいろ試して出来ました。
ブッセ風ふわふわ黒糖マフィン♪
黒糖を使ってふわふわのマフィンを。
粉糖でブッセ風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
黒糖が大好きで、ふわふわマフィンが大好きで、
いろいろ試して出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
白糖と黒糖をよく混ぜる。
黒糖にだまがあるのでよくつぶしておく。 - 2
バター、サラダ油、牛乳の入ったボールを、熱湯を入れたボールにつけて溶かしておく。
- 3
玉子をボールに割り入れ、カラザをとる。熱湯を入れたボールにつけ温めながら混ぜる。
- 4
白身と黄身が混ざったら、砂糖を数回に分けて加えながら高速で泡立てる。立てたつまようじが倒れなくなるまで泡立てる。
-
- 5
オーブンを180℃で余熱する。
- 6
お湯のボールからおろし低速で30秒程泡立てて泡をおちつかせてから薄力粉を3回に分けてふるい入れその都度さっくり混ぜる。
-
- 7
溶かしたバターのボールに泡立てた生地をおたまいっぱい分入れよく混ぜ、それを生地に戻して手早くさっくり混ぜる。
-
- 8
型にいれ、粉糖を茶こしなどでふるいかける。生地に溶けたらもう一度ふるいかける。
-
- 9
余熱後、170度に下げて16分(機種により加減してくださいね)焼いたら出来上がり。焼きたてはサクサク、冷めればしっとり。
-
コツ・ポイント
無塩バター、サラダ油、牛乳は１つのボールに計量しておく。
泡立てたあとは手早くさっくりと混ぜ、泡をつぶさないようにする。
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