ホッとする味☆チンゲン菜の白和え

ホッとする味☆チンゲン菜の白和え-レシピのメイン写真

ホッとする味☆チンゲン菜の白和え

ひづしいか @cook_40055823

和食の定番、白和え！
豆腐の水けをしっかり切りホッとする味に仕上げました☆
このレシピの生い立ち
家にある材料で手軽に一品！
体にやさしい味です☆

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豆腐の水けをしっかり切りホッとする味に仕上げました☆
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体にやさしい味です☆

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ひづしいか @cook_40055823

和食の定番、白和え！
豆腐の水けをしっかり切りホッとする味に仕上げました☆
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家にある材料で手軽に一品！
体にやさしい味です☆

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材料

4人分

木綿豆腐 200ｇ
チンゲン菜 1株
人参 30ｇ
□練りごま大さじ1
□砂糖小さじ1と1/2
□白だし大さじ1/2
□塩小さじ1/4弱
□味噌小さじ1
□マヨネーズ小さじ1/2
□すりごま小さじ1

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作り方

1
木綿豆腐はキッチンペーパーを二重にして包みます。
2
重石をして2時間ほど置き水けを切ります。
3
鍋にお湯を沸かし千切りにした人参を30秒ほど茹で、ざるに上げて粗熱を取ります。
4
同じ鍋でチンゲン菜も1分ほど茹で、ざるに上げて冷水にさらし、よく絞ります。
5
チンゲン菜は水けをよく絞ってざく切りにします。
6
水切りをした豆腐をすり鉢に入れて潰します。
7
豆腐を潰したらすべての材料を入れ、混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント

豆腐から水分が出るので水切りはしっかり行ってください。

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ひづしいか @cook_40055823

2017/10/30 20:47に公開

思い立ったら速攻実行！好奇心旺盛は二児の母です☆

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