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酸辣湯(サンラータン)
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酸辣湯(サンラータン)-レシピのメイン写真

酸辣湯(サンラータン)

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

お酢のきいた中華風スープを、具材たっぷりで。
このレシピの生い立ち
酸味のきいた汁物が恋しいときに。
具材がそのときあるものでまかなえてお手軽なのでレシピを書き起こしました('ω')

お酢のきいた中華風スープを、具材たっぷりで。
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酸味のきいた汁物が恋しいときに。
具材がそのときあるものでまかなえてお手軽なのでレシピを書き起こしました('ω')

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酸辣湯(サンラータン)

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

お酢のきいた中華風スープを、具材たっぷりで。
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酸味のきいた汁物が恋しいときに。
具材がそのときあるものでまかなえてお手軽なのでレシピを書き起こしました('ω')

お酢のきいた中華風スープを、具材たっぷりで。
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具材がそのときあるものでまかなえてお手軽なのでレシピを書き起こしました('ω')

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材料

2人分
  1. 出汁 300cc
  2. とうふ 100g
  3. 椎茸 2個
  4. にんじん 20〜30g
  5. きくらげ 2〜3個
  6. ねぎ 10cm程度
  7. しょうゆ 小さじ2
  8. 酒 小さじ2
  9. 塩・こしょう 適量
  10. 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    とうふは軽く水切りして一口大に
    する。

  2. 2

    椎茸、にんじん、きくらげは細切りにする。ねぎは輪切りにする。

  3. 3

    出汁は鍋で火にかけ、沸騰したら具材としょうゆ・酒を加えて5分程度煮込む。

  4. 4

    塩・こしょうで味を調える。

  5. 5

    火を止めて、酢を加える。

コツ・ポイント

・出汁は鶏だし、昆布だし、かつおだし、干し椎茸の戻し汁、なんでもおいしいです◎
・具材はそのときあるもので◎鶏肉、レタス、たけのこ、トマト、きのこなどなど。
・溶き卵やラー油、ごま油で仕上げるのもおすすめです。

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小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
2017/10/30 20:48に公開
ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。<レシピについて補足>・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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