レンコンの３分の１をみじん切りに、３分の２をすりおろしにします。
※すりおろしのレンコンは水を切っておいてください。

レシピ１で出来たレンコンと鶏肉をボウルに入れ、塩こしょうをかけて混ぜていきます。

手のひらサイズに形作っていきます。

●を混ぜておきます。

フライパンに油を引き、レシピ３で出来たものの片面を焼いていきます。
※このときフタをした方がより早く火が通ります。

片面が十分に焼けたら、ひっくり返します。レシピ４で作ったタレをフライパンに入れ、再びフタをして焼きます。

タレにとろみがつき、鶏がしっかり焼けていることが確認できたら、盛りつけます。