銀杏はペンチ等で軽く割る。

紙袋に４０個入れ、レンジで２分チン。
取り出し熱いうちに殻をむく。冷めると剥きずらい。

フライパンにオリーブオイルを温め、剥いた銀杏を軽く炒め、塩コショウして、最後に粉チーズを振りかける。

冷めても美味しくいただけます。
尚、銀杏２０個なら、レンジでチンは１分です。