カワグチ家の『う』な擬(うなぎ)の蒲焼き
chaco。 @cook_40127998
土用の日だから鰻ですって？あんな高いもん買いません。だから我が家は毎年これで代用。笑いも取れます( *´艸｀)☆
このレシピの生い立ち
鰻は高い、だからといって豆腐や茄子を使った「鰻もどき」では子供は喜ばない。じゃあ肉だ！肉で「う」の形にして蒲焼き味にしちゃえば美味しいし家族の笑顔も増えるじゃないか！という発想です(*´ω｀*)
カワグチ家の『う』な擬(うなぎ)の蒲焼き
土用の日だから鰻ですって？あんな高いもん買いません。だから我が家は毎年これで代用。笑いも取れます( *´艸｀)☆
このレシピの生い立ち
鰻は高い、だからといって豆腐や茄子を使った「鰻もどき」では子供は喜ばない。じゃあ肉だ！肉で「う」の形にして蒲焼き味にしちゃえば美味しいし家族の笑顔も増えるじゃないか！という発想です(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに挽き肉と☆をすべて入れる。
- 2
生地がまとまるまでよーくコネコネ。
- 3
生地が出来たら、フライパンの中で「う」の形になるように成形する。(この時まだ火は付けません。フライパンに油も引きません)
- 4
成形したら中火にかけて、片面だけ焼き目が付くまで焼く。
- 5
片面に焼き目が付いたら、料理酒(白ワインも可)を入れて蓋をして蒸し焼き。
- 6
肉の表面が白っぽくなって大体中まで火が通った感じなら、★を入れて弱火にする。
- 7
タレをスプーンで肉に掛けながら焼き、タレにとろみがついて煮詰まってきたら火を止める。
- 8
フライ返しで丁寧にお皿に移したら、タレも肉の上から掛け、仕上げにお好みでマヨネーズを掛けても美味しいです。
コツ・ポイント
★印のタレの分量は、お使いの醤油の塩分や、「甘いタレが好み・少し辛めのタレが好み」など個人差で変わってきますので、ご自身で調節下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19856078
