しそは葉をちぎって綺麗に洗う。

水2Lを大きな鍋に入れ火にかける。沸騰したらしそを入れ、中火で20分煮る。

大きめのボールとザルを用意。ザルにしそを上げ、しそと煮汁に分ける。
しそは捨て、鍋を綺麗に洗う。

もう一度煮汁をクッキングペーパーなどでこして、綺麗な鍋にうつす。

砂糖を入れ、火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、酢、ハチミツを入れる。

完成です(*'▽'*)
味を見て、お好みで酢や砂糖を入れたり、酢を飛ばしても大丈夫です。