さつまいもは水で洗って、キッチンペーパー、ラップで包み、電子レンジ（500w）で7分ほど加熱し、一口大に切る。

なすはへたとがくを切り落とし、一口大の乱切りにし、水で洗ってペーパータオルなどで水気を拭く。

にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除き輪切りにする。

耐熱皿の内側にオリーブオイルを薄く塗る。オーブンは250℃に温めはじめる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすを入れて炒める。

なすがしんなりとしてきたら、塩こしょうをふり、さつまいもを加えて全体を混ぜ合わせ、4の耐熱皿に入れる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒め香りが立ったら、ひき肉、オニソテ（玉ねぎ）、赤唐辛子を加え炒める。

肉の色が変わってぽろぽろになったら、トマト缶、野菜ブイヨンを加えほぐし混ぜながら煮込み、塩こしょうで味を調える。

6に8をかけ、ピザ用チーズをふり、オーブンに入れて、チーズがこんがりと焼き色がつくまで10分程焼く。