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麻婆茄子風☆なすと豚肉の中華炒め
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麻婆茄子風☆なすと豚肉の中華炒め-レシピのメイン写真

麻婆茄子風☆なすと豚肉の中華炒め

*mineko*
*mineko* @cook_40144638

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材料

  • なす 2本
  • 豚肉 200g
  • 長ネギ 1/2本
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • スープ(水+鶏がらスープ小さじ1) 100cc
  • ごま油 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにし、塩(分量外・適量)を振り、10分置く。

  2. 2

    茄子を水洗いして、油(分量外)で炒めておく。

  3. 3

    肉と、斜め薄切りにした長ネギを炒め、★を加える。

  4. 4

    炒めた茄子を加え、スープ、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら豆板醤、ごま油を加える。

コツ・ポイント

ピーマンや玉ねぎを追加しても美味しいです!

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*mineko*
*mineko* @cook_40144638
2016/05/02 07:19に公開
栄養士の母を持つ、食べることと作ることが大好きなアラサー女子。趣味はお弁当作ってピクニック。信じるべきものは自分の舌、をモットーに味見で調整してたため、たまに分量を忘れることも…自分への覚書にレシピを書き残そうと思い、クックパッドを始めました。
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このレシピのキーワード

炒めもの 麻婆茄子 なす 豚肉 片栗粉 長ネギ

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