人参は、1㎝角に切る。フライパンにサラダ油とクミンシードを入れ中火に点火。
クミンが１つ弾けたら、人参を入れる。

油が全体に回ったら、混ぜておいたAを振り入れて混ぜる。

ピッタリと蓋をして弱火で、柔らかくなるまで蒸し煮する。

ガラムマサラを振り入れて火を止めて完成。