単純！白身魚フライのタルタルボンバー！
チャンコ・ラボ @cook_40130052
特製タルタルソースと、サクサクのフライ！
ガッツリなのに口当たり軽く…！
熱々のうちに召し上がれぃ！(^ロ ^ b
このレシピの生い立ち
ホントはフィッシュ＆チップス作ろうと思ったけど、芋きらしてたからフライ定食に(笑)
てんぷら粉の下地がいい仕事しますよ、これはオススメです(‾▽‾)
単純！白身魚フライのタルタルボンバー！
特製タルタルソースと、サクサクのフライ！
ガッツリなのに口当たり軽く…！
熱々のうちに召し上がれぃ！(^ロ ^ b
このレシピの生い立ち
ホントはフィッシュ＆チップス作ろうと思ったけど、芋きらしてたからフライ定食に(笑)
てんぷら粉の下地がいい仕事しますよ、これはオススメです(‾▽‾)
アプリでひらく作り方
- 1
まず、タルタルソースを作ります。
ゆで卵は9分茹で(沸騰後)です。
らっきょは輪切りにして、みじん切りにします。 -
- 2
タルタルソースの材料をスプーンでカツカツとつつくように混ぜます。
卵が賽の目に潰れるくらいにしっかり混ざればOK。 -
- 3
次に白身魚のフライを作ります。
今回はサワラを使います。
三枚おろしにしたものから、腹骨と血合骨をとります。 -
- 4
骨がとれたら、食べやすいサイズに切って塩胡椒をまぶします。
-
- 5
卵を溶いて、てんぷら粉と水を加えて混ぜます。
これに魚の切身を和えます。 -
- 6
5にパン粉をつけて、170～180℃の油で揚げていきます。
写真くらいの揚げ色になったらOK。 -
- 7
お好みのサラダを盛り、その上に出来上がったフライを盛付けたらタルタルソースをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
タルタルソースは別途詳しく解説を設けました。
そちらをご参照下さいm(_ _)m
→ https://cookpad.wasmer.app/recipe/4788870
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19855021
