ボールに牡蠣と片栗粉と塩を入れて、かきまわして汚れを取り、水で軽く洗う。

キッチンペーパーで、水分をとる。

にんにくは半分に切り、芯を取り、包丁の側面で潰す。オリーブオイルににんにくを入れて、色がついたら、鷹の爪を入れ火を消す。

オイルは、よく冷ましてから、鷹の爪を取り除く。きのこは、ほぐし、ブロッコリーは、1分塩茹でする。

大さじ1.5のオイルを牡蠣にかけて30分くらい冷蔵庫に入れる。大さじ1のオイルをきのこに混ぜる。

牡蠣の全面にパン粉を付ける。スキレットにサラダ油を塗り、ブロッコリー以外の材料を乗せる。オイルにバジルを入れ上からかける

魚焼きグリルで5分焼き、ブロッコリーを乗せ、焼き色を見ながら、さらに３分焼く。
塩、こしょうをほんの少しだけ振り、完成！