豚肉は一口大、野菜は細切りにする。（冷凍うどんを使う場合は解凍しておく。）

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。お肉の色が変わったら野菜を加えて、塩コショウをして軽く炒める。

野菜がしゃきっとしているうちに、うどんを加え、オイスターソース、鶏ガラスープの素で味付けをする。

かつお節を加えて、更に炒める。味見をして、塩こしょうで味を整える。