豆腐入りハンバーグ☆
豆腐が入ってるのがほとんど感じないのにやわらかくてジューシーなハンバーグ(^^)
このレシピの生い立ち
マイレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに絹ごし豆腐を入れホイッパーでぐるぐる混ぜてペースト状にする。
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- 2
1にパン粉を加え水分を吸わせるように混ぜる。
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- 3
合挽き肉、卵、塩、コショウ、ナツメグ、鶏ガラスープの素を加え粘りが出るまでよく練り混ぜる。
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- 4
みじん切りにした玉ねぎを入れ、混ぜる。
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- 5
お好みの大きさ(大きめなら4～6等分、小さめなら8～10等分くらい)にして小判型にし真ん中をへこませる。
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- 6
強火のフライパンで焦げ目がつくまで焼き固め、ひっくり返す。
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- 7
裏面もある程度焼き色がついたら、水をカップ1/2（分量外）を注ぎ入れふたをして中火で蒸し焼きにする。
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- 8
水分がなくなって竹串をさして透明な汁が出たらお皿に移す。
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- 9
☆ソースの作り方
フライパンの汚れを軽く拭き、●を入れ軽く混ぜてから弱火にかけ軽く煮詰めてバターを加え混ぜる。 -
- 10
ソースをハンバーグの上にかけて完成
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- 11
パン粉の代わりに食パンを代用しましたが美味しく出来ました！
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コツ・ポイント
たくさん焼いて冷凍してもok
小さく焼けばお弁当にぴったり♩
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